Tárkonyos harcsaleves

Egyszerűen elkészíthető pikáns halleves hazai harcsából.

A vajat felolvasztjuk, beletesszük a csíkokra vágott harcsafilét, a finomra vágott vöröshagymát, és néhány percig pároljuk. Kb. 1 liter vízzel felengedjük, sózzuk, borsozzuk, és mielőtt készre fő, gazdagon megszórjuk tárkonnyal (és ha szezonja van, beletesszük az apróra vágott paradicsomot, vagy a szárítottat apróra vágva). A lisztből a tejföllel laza habarást készítünk, és néhány percig még forraljuk vele a levest. Tálaláskor citromlével ízesítjük.

Recept: Föld Napja Alapítvány - Húsmentes Hétfő kampány

 

Photo by Sandie Clarke on Unsplash