Hűtőkincse-frittáta

Mi is a frittáta? A frittáta, a hűtőmentő: spenót, sütőtök, karfiol, póréhagyma van benne, és leöntöttem tojással, födőt tettem rá, és kész a torta. Gyors, húsmentes, laktató finomság, és alig néhány alapanyag kell hozzá, ami épp a hűtő fiókjában akad. Ez a quichenek egy gyorsított változata, nem kell a tészta alap. De ha úgy tetszik, mehet bele egy kis sonka, kolbász, szalámi is!

Összepároljuk a zöldségeket, felöntjük a felvert tojással és a tejjel, megszórjuk a tetejét sajttal, és sütőbe tesszük, vagy lassú tűzön fedővel sütjük, amíg a teteje szépen megkeményedik.

Mártogatósnak fűszeres joghurtot szoktam készíteni, de most tanultam a majonézt növényi tejből, és a rizstejfölt az Egy Falat Zamatban! 

Fotó és recept: Szőke Tamara